Rookovens met Lade & Glazen Deur
De technische oplossing voor koud roken (Zalm, Eendenborst). Breng uw vakmanschap in beeld dankzij de panoramische glazen voorkant.
Meer informatie
Model M05 AI
(Niet-geïsoleerd)
Model M06 AI
(Geïsoleerd)
Het geheim van Koud Roken
Voor het roken van zalm of eendenborst mag de temperatuur de 30°C niet overschrijden. Onze modellen M05 en M06 zijn uitgerust met een uittrekbare verbrandingslade.
In de uitgetrokken positie blijft de vuurhaard actief, maar wordt de warmte naar buiten afgevoerd, zodat alleen de koude rook de kamer binnendringt.
Optie Vision (PVF)
Een deur van Securit glas om de kleuring te controleren zonder de kamer te openen (wat rookverlies voorkomt) en om uw producten aan de klanten te presenteren.
Kenmerken
| Model | Isolatie | Buitenafm. (BxDxH) |
|---|---|---|
| M 05 AI | Nee (Enkelwandig) | 590 x 855 x 2010 mm |
| M 06 AI | Ja (Dubbelwandig) | 590 x 900 x 2010 mm |
* Inbegrepen uitrusting: Uitneembare lade + 4 aluminium stangen.
* Optie PVF: Glazen deur compatibel met deze twee modellen.
Geïnteresseerd in de glazen optie?
Ideaal voor traiteurs of slagerijafdelingen die zichtbaar zijn voor het publiek.
